Вы здесь

Таблица мер и веса продуктов

Торт 'Сердце'

Торт в виде сердца - еще одна идея валентинки на День Святого Валентина. Думаю, что такой сладкий подарок не оставит равнодушным никого. Основа торта - бисквитные коржи, пропитанные фруктовым компотом. Крем похож на суфле с приятными фруктовыми нотками. Ну и украшение торта - здесь все зависит от вашей фантазии. Красиво будут смотреться виноград, клубника, малина и т.д.

Ингредиенты для коржей: 3 яйца, 1 ст. сахара, 2 ст. муки, 1 ст. сметаны, 10 гр. разрыхлителя, щепотка ванилина. 1 стакан - 250 мл. Данное количество продуктов рассчитано на форму диаметром 24-26 см.

Ингредиенты для крема и украшения: 500 мл. сливок жирностью 33%, 10 гр. желатина, 150 гр. сахара, консервированные ананасы, 300 гр. клубники, 3-4 киви, желе для торта, шоколад по желанию.

Совет: Для начинки и пропитки можно использовать, вишневый, персиковый или абрикосовый компот.

Время приготовления: 1 час 10 минут .

Общее время: 1 час 20 минут .

Вот то, что вам понадобится:
1. 3 яйца
2. 1 ст. + 150 гр. сахара
3. 1 ст. сметаны
4. 500 мл. сливок жирностью 33%
5. 2 ст. муки
6. 300 гр. клубники, 3-4 киви
7. консервированные ананасы
8. 10 гр. желатина, желе для торта
9. щепотка ванилина, 10 гр. разрыхлителя

Домашний рецепт приготовления:

Яйца взбить с сахаром.

Добавить сметану, перемешать.

Добавить муку и разрыхлитель, перемешать.

Духовку разогреть до 180 градусов. Дно формы застелить пергаментной бумагой, смазать растительным маслом дно и края. Вылить тесто в форму. Выпекать в течение 25-30 минут.

Делаем крем: желатин залить 100 мл. холодной воды и оставить на 10-15 минут. После того как желатин набухнет, поместить емкость с желатином в горячую воду, постоянно помешивая, пока он полностью не растворится.

Ананасы нарезать кусочками.

Сливки вместе с сахаром взбить до густоты.

Когда сливки станут довольно густыми, добавить растворенный желатин. Крем станет слегка жидким.

Готовый корж разрезать вдоль на 3 части. Первый корж выложить на блюдо, слегка пропитать соком от ананасов (5-6 ст. ложек).

Корж смазать кремом, выложить половину ананасов и смазать кремом.

Накрыть вторым коржом, слегка пропитать соком, смазать кремом, выложить ананасы и снова смазать кремом.

Накрыть третьим коржом, смазать кремом верх и бока торта.

Верх торта украсить клубникой, киви, залить желе для торта (приготовить согласно инструкции на упаковке). Бока торта можно посыпать шоколадной стружкой. Поставить в холодильник на 2-3 часа.

Приятного аппетита!
Источник рецепта: http://www.cookforfun.ru/tort-serdtse

Скачать этот рецепт в формате pdf

Опубликовано: 01/02/2012

Комментарии

Ричард - 13/02/2012,

Хороший торт, но жирноватый. Я люблю обыкновенные медовики.

Гость - 13/02/2012,

Какого хрена там не написано что сливки нужно охлаждать???тупой рецепт!автор баран!не профессионалы же делают эти торты!!!столько продуктов перевела!спасибо огромное!

Yulia - 13/02/2012,

Уважаемый гость! Жаль, что Вы не представились. Процесс взбивания сливок зависит не только от температуры, но и от их качества. Например, сливки некоторых марок можно взбивать очень долго, даже если они и холодные, а в результате - испорченные продукты. Очень надеюсь, что в следующий раз у Вас все получится и оскорблять никого не придется.

Ольга - 27/12/2012,

Сама ты тупая.. Человек не поленился - сфотографировал, расписал всё и попытался тебя научить сделать самой маленький шедевр. Про сливки я согласна, не все сливки вообще возможно взбить. Автор - баран? Это ты баран. Не получилось, напиши спроси у компетентного человека..Спасибо автору за труд и вообще за то, что есть такие люди и такие темы. Я благодаря таким людям очень многому научилась. И тоже продукты переводила. Но не потому что кто-то баран, а сама делала не правильно. Ещё раз огромное спасибо автору. У меня всё получилось шикарно.!!!

Yulia - 27/12/2012,

Друзья, спасибо за комментарии, но очень прошу воздержаться от взаимных оскорблений и обсуждать только рецепт.

Алёна - 13/02/2012,

Очень-очень вкусный торт получился :))) Вот только крем почему-то получился слишком жидкий?!?!?

Yulia - 13/02/2012,

Алена, сливки необходимо взбивать до густой пены. При добавлении желатина крем действительно становится жидким, но он застынет в процессе охлаждения в холодильнике.

Татьяна) - 15/05/2013,

У меня так жэ с креом получилось я его 15минут миксерила а он всёравно не ставал густым я брала 30% сливки и не получилось (но ничего завтра попробуем тортик)оценим*

yxa - 06/02/2013,

Хотела поинтересоваться,каким соком пропитать второй корж, и желе для торта- им и фрукты заливать надо?

Yulia - 06/02/2013,

Второй корж также пропитываете ананасовым соком. Про желе - им заливаете фрукты, после того как украсите верх торта

Ekaterina - 06/02/2013,

Большое спасибо за рецепт, попробую сделать мужу на 14 февраля!:*

Гость - 13/02/2013,

хотя и так понятно что рецепт тупо слизан)

Yulia - 13/02/2013,

Уважаемый Гость, вы пожалуйста внимательно посмотрите на оба рецепта, на список ингредиентов и т.д., а потом делайте соответствующие выводы. Предыдущий комментарий был удален потому что содержал ссылку. И остальные будут удаляться потому что не несут смысловой нагрузки и пользы посетителям.

МамаCoconut - 13/02/2013,

У меня вопросики к автору.Я извиняюсь,а как же заливать желе???Оно не растечется???Что делать если я не нашла желе для торта?Можно обычное(Быстрого приготовления)?

Yulia - 13/02/2013,

Специальное желе для торта быстро застывает, поэтому оно не успевает растечься :) Попробуйте использовать обычный желатин разведенный в соке, но тогда рекомендую его не выливать на торт, а просто смазать фрукты кисточкой.

Irina - 13/02/2013,

А можно еще вопросик? Возможно ли вместо желатина в крем добавить Sahnesteif( специальный загуститель для сливок)? И если да, то в каком количестве?

Yulia - 13/02/2013,

Irina, к сожалению, я загустителем не пользуюсь...

Анастасия - 14/02/2013,

Всё по рецепту делала, зааааамечательно получилось, спасибо за рецепт, и мужу я надеюсь понравится)

Наташа - 14/02/2013,

Спасибо за такую красоту:-) Все уже сделала и жду с работы мужа, буду поздравлять с праздником:-) Надеюсь что на вкус будет такой же как на вид. Еще раз спасибо!

Наташа - 14/02/2013,

Уже попробовали... На вкус он оказался таким же вкусным как и на вид. Спасибо.

Yulia - 16/02/2013,

Спасибо за отзыв :) Главное, что сюрприз удался :)

MamaCoconut - 25/02/2013,

Большое спасибо автору за рецептик!!!!))) Сделала мужу сюрприз на 14 февраля.Он был просто в восторге!Сказал что ООочень вкусный!!!Мне тоже удалось урвать маленький кусочек)Подтверждаю слова мужа)Даже друзьям мужа досталось по чуть - чуть))Теперь от гостей отбоя нет!Все просятся в гости на чай с этим тортиком!))))

Пичальная сливка:[ - 08/06/2013,

Ну привет:)Не люблю не ананасы ни сливки...Но все равно спасибо за рецепт,сестре передам ссылку он и то и другое любит:)

ОЛЕСЯ - 30/12/2013,

очень вкусный торт! Спасибо!!!

Гость - 11/02/2014,

А форма сердца из какого материала сделана?

Yulia - 12/02/2014,

Форма - керамическая :)

карина - 11/02/2016,

Рецепт хороший только я не поняла только как после того как желатин набухнет поместить ёмкость с желатином в горячую воду подскажите как это сделать и автору спасибо золотые руки

Yulia - 11/02/2016,

Спасибо за комплимент :) Налейте в глубокую емкость горячей воды, поставьте в нее стакан с набухшим желатином. Помешивайте, пока желатин не растворится. Если есть микроволновая печь, то процесс можно упростить - когда желатин набухнет в воде, подогрейте его в микроволновке.

нора - 19/05/2016,

А вручную получиться взбить сливки с сахаром? у меня нет миксера

Yulia - 19/05/2016,

Можно взбить венчиком-потребуется лишь больше времени и усилий.

Оленька. - 10/02/2019,

Здравствуйте. А можно попросить рецепт обыкновенного бисквита с пошаговым описанием, от автора. Если можно. Заранее благодарна.

Yulia - 10/02/2019,

Оленька, посмотрите рецепт торта Чародейка на сайте. Там рецепт отличного бисквита пошагово описан.

Евгений - 14/02/2019,

Сегодня приготовил первый раз в жизни торт. Для любимой жены. По этому рецепту. С декором не очень получилось, но тем не менее любимая жена уплела сразу почти половину и ходила после еще посматривала на вторую. Думаю до конца дня торта не будет)) Спасибо)

Yulia - 14/02/2019,

Ой, как здорово! Так приятно радовать любимых и близких! А для меня счастье, когда эту радость приносят мои рецепты. Спасибо!

Олеся - 22/12/2019,

Девочки, извините за вопрос. Это первый тортик у меня, по этому не много не понимаю. 2 стакана муки, это каких. Гугл показал несколько стаканов. Какой используется обычно в кондитерстве ))) Спасибо большое за ответ по факту. Олеся

Yulia - 23/12/2019,

Я использовала стакан объемом 250 мл.

Надя - 03/01/2021,

Шикарный рецепт. В нем только одна ошибка, много муки. На такое количество яиц и сметана достаточно 1,5ст муки и стакан 200мл. Для тех, у кого проблема с жидким кремом: чтобы сливки хорошо взбить, сделать густыми, необходимо их и тару хорошо охладить и чтобы туда не попадала вообще вода; желатин после подогрева и растворения, поставить в холодильник и словить момент, когда он уже густеет, но ещё не берется комочками, перемешать его и влить в сливки, снова перемешать. При этом сливки не становятся жиже. И когда начинаете взбивать сливки, то поначалу без сахара, а потом добавлять постепенно сахар. Для тех, у кого проблема с жиле на поверхности торта, принцип аналогичный: делаете желе по инструкции на практике и ставите в холодильник, время от времени помешиваете и проверяете густоту, и когда густое, но ещё поддатливое, поживаете сверху фрукты.

Добавить комментарий

Еще рецепты пирожных и тортов

Блинный торт

Опубликовано: 25/02/2012 | Комментарии: 0

Масленичная неделя - это время самых вкусных угощений перед Великим постом. Конечно без блинов не обойтись. На этот раз побалуем себя блинным тортом с заварным кремом. Торт имеет нежную сладкую текстуру и напоминает пудинг как по внешнему виду, так и по вкусовым качествам.

Вдохновение

Опубликовано: 02/12/2010 | Комментарии: 12

Этот торт немного похож на торт "Панчо", но с некоторыми изменениями. Я не добавляла сюда фрукты и орехи, тесто делала на кефире. Получилось очень вкусно и просто.

Торт 'Медовый'

Опубликовано: 24/08/2011 | Комментарии: 291

Торт "Медовик" - это классика. Думаю, нет такого человека, который бы не пробовал его хотя бы раз в жизни. Этот рецепт хранится в нашей семейной старой кулинарной книге под названием "медово-сметанный торт", и является одим из моих любимых. Для пропитки медовых коржей использовался сметанный крем со сгущенным молоком. Торт получился нежным и очень вкусным.