Скумбрия запеченная с картофелем

Скумбрия запеченная с картофелем, фото

Скумбрия - универсальная рыба в плане приготовления. Ее можно коптить, солить, мариновать и конечно же запекать в духовке. Один из рецептов, которым я уже делилась - это скумбрия, запеченная в фольге. Сегодняшний рецепт позволит вам не только приготовить вкусную рыбу, но и сделать одновременно сытный гарнир. В качестве гарнира я использовала картофель. Вы можете дополнить блюдо различными овощами, например, цукини или болгарским перцем. Перед запеканием рыбу обязательно рекомендую немного замариновать в лимонном соке - это придаст легкую пикантность. Скумбрии с картошкой - это один из легких способов порадовать близких вкусным, домашним блюдом.

Ингредиенты: 4 скумбрии, 1 кг. картофеля, 150 гр. лука, 150 гр. моркови, 300 гр. томатов в собственном соку, сок половины лимона, соль, черный молотый перец, растительное масло.

Совет: Если нет томатов в собственном соку, их можно заменить на свежие помидоры. В данном случае измельчать их в блендере не надо, достаточно мелко нарезать.

  1. Ингредиенты для скумбрии запеченной с картофелем
    • Готовится:1 час
    • Общее время: 1 час 10 минут
    • Кол-во порций:4-6 порций

    Вот то, что вам понадобится:

    1. 4 скумбрии
    2. 1 кг. картофеля
    3. 150 гр. лука
    4. 150 гр. моркови
    5. 300 гр. томатов в собственном соку
    6. сок половины лимона
    7. черный молотый перец
    8. растительное масло
    9. соль
  2. Шаг №1
    Домашний рецепт приготовления:

    Картофель почистить, отварить в подсоленной воде почти до готовности (при прокалывании ножом картофель должен быть немного твердым), воду слить.
  3. Шаг №2
    Если вы используете замороженную рыбу, то предварительно ее необходимо разморозить. Скумбрию выпотрошить, отрезать голову. Сделать несколько надрезов наискосок с двух сторон. Рыбу посолить, поперчить, выдавить на нее сок лимона и оставить на 15-20 минут.
  4. Шаг №3
    Морковь почистить, натереть на крупной текре, лук также почистить и нарезать мелко.
  5. Шаг №4
    Томаты измельчить в блендере до однородного состояния.
  6. Шаг №5
    Лук и морковь обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
  7. Шаг №6
    Добавить томаты, перемешать и подержать на огне несколько минут.
  8. Шаг №7
    Противень смазать растительным маслом, выложить рыбу и картофель.
  9. Шаг №8
    Поверх выложить обжаренные лук и морковь. Духовку разогреть до 180 градсов. Запекать в течение 25-30 минут.
  10. Финальная фотография блюда
    Приятного аппетита!

    Источник рецепта: http://www.cookforfun.ru/skumbriya-zapechennaya-s-kartofelem

Скачать этот рецепт в формате pdf

Рецепт от Юлии
Опубликовано: 17/04/2016

Комментарии

ММММ, как вкусно получилось! Спасибо за рецепт.
Это очень вкусное блюдо! Готовила уже несколько раз, завтра снова буду. Строго придерживаюсь рецепта. Скумбрия всё же универсальная рыба. И сырая пахнет вкуснее приготовленной!) иногда готовлю её по другому вашему рецепту, тоже вкусно.
Добавить комментарий
Файлы должны быть менее 5 МБ.
Доступные расширения файлов: jpg jpeg.

Еще рецепты вторых блюд

Лодочки из баклажанов с овощами (фото)

Лодочки из баклажанов с овощами

Опубликовано: 16/11/2014 | Комментарии: 5 Иконка комментариев

Некоторое время назад я делала веер из баклажанов - красивое, на мой взгляд блюдо. Легкие в приготовлении лодочки из баклажанов будут не менее эффектно смотреться на столе. Их можно сделать, как с овощной начинкой, так и мясной. Мне хотелось приготовить облегченное блюдо, поэтому я использовала самые обычные овощи в качестве начинки.

Лазанья со шпинатом (фото)

Лазанья со шпинатом

Опубликовано: 20/07/2011 | Комментарии: 3 Иконка комментариев

Лазанья - сытное второе блюдо родом из Италии. Сегодня это блюдо получило широкое распространение, и каждый кулинар готовит его по-своему, добавляя те или иные ингредиенты. Рецептом классической лазаньи я еще поделюсь. Сегодня предлагаю попробовать в качестве начинки использовать фарш и свежий шпинат.

Свиные ребрышки в томатно-соевом маринаде (фото)

Свиные ребрышки в томатно-соевом маринаде

Опубликовано: 02/04/2017 | Комментарии: 5 Иконка комментариев

Недавно я задалась вопросом, как приготовить вкусные свиные ребра. Перепробовала несколько вариантов - тушила в мультиварке, запекала в фольге. Однако хочу поделиться с вами одним из рецептов, который мне очень понравился - свиные ребрышки, запеченые в духовке. Я просто запекла ребра в форме, ничем не накрывая. Мясо предварительно мариновалось в томатном кетчупе и соевом соусе.