Салат с пряным куриным филе

Салат с пряным куриным филе, фото

Хочу поделиться с вами рецептом вкусного салата без майонеза. Основной ингредиент - ароматное куриное филе. Я готовила салат в разных вариациях и каждый раз обжаривала мясо в приправах - в смеси сухих итальянских трав, в паприке, куркуме. Куриное филе получалось довольно ароматным. Однако больше всего мне понравился рецепт с молотым кориандром - эта приправа имеет легкий аромат и при обжарке придает мясу золотистую корочку. Именно такой рецепт я описала ниже. В качестве эксперимента, куриное филе можно замариновать, как описано в рецепте салата с авокадо. Остальные ингредиенты добавляют салату красок, делают его ярким.

Ингредиенты для салата: 180 гр. куриного филе, 10 помидоров черри, 10 перепелиных яиц, 10 оливок, листья салата, 2 ч.л. молотого кориандра, соль, растительное масло для жарки.

Ингредиенты для заправки: 3 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. горчицы, 1 ст.л. лимонного сока, 1/4 ч.л. соли, 1/2 ч.л. сахара.

Совет: Вместо перепелиных яиц можно использовать куриные.

  1. Ингредиенты для салата с пряным куриным филе
    • Готовится:20 минут
    • Общее время:25 минут
    • Кол-во порций:4-6 порций

    Вот то, что вам понадобится:

    1. 180 гр. куриного филе
    2. 10 помидоров черри
    3. 10 перепелиных яиц
    4. 10 оливок, листья салата
    5. 2 ч.л. молотого кориандра
    6. 1 ч.л. горчицы
    7. 1 ст.л. лимонного сока
    8. 1/4 ч.л. соли, 1/2 ч.л. сахара
    9. 3 ст.л. растительного масла
  2. Шаг №1
    Домашний рецепт приготовления:

    Перепелиные яйца отварить до готовности (варить 3-4 минуты в кипящей воде), охладить.
  3. Шаг №2
    Готовим куриное филе: на пергаментной бумаге распределить тонким слоем молотый кориандр и соль.
  4. Шаг №3
    Куриное филе обвалять в приправе с солью.
  5. Шаг №4
    Филе накрыть половиной листа пергамента, скалкой (или любым тупым предметом) слегка постучать, чтобы приправа плотно покрыла филе.
  6. Шаг №5
    В сковороде разогреть растительное масло, выложить куриное филе, обжарить по 5 минут с каждой стороны на среднем огне.
  7. Шаг №6
    Куриное филе разрезать на тонкие ломтики.
  8. Шаг №7
    Черри и перепелиные яйца разрезать пополам.
  9. Шаг №8
    Готовим соус: смешать растительное масло и горчицу. Добавить лимонный сок, взбить вилкой, чтобы получился однородный соус. Добавить соль и сахар, перемешать (соль и сахар добавляйте по своему вкусу).
  10. Шаг №9
    Листья салата промыть, обсушить, порвать руками и выложить на широкое блюдо.
  11. Шаг №10
    Выложить черри, перепелиные яйца, оливки, полить соусом.
  12. Шаг №11
    Выложить куриное филе.
  13. Финальная фотография блюда
    Приятного аппетита!

    Источник рецепта: http://www.cookforfun.ru/salat-s-pryanim-kurinim-file

Скачать этот рецепт в формате pdf

Рецепт от Юлии
Опубликовано: 09/02/2016

Комментарии

Мне безумно понравилось сочетание куры с кориандром!только я при жарке ее немного пересушила,а в остальном салат - огонь!Спасибо большое за рецепт!
Моя фотография рецепта: 
Очень легкий и вкусный салат получился. Спасибо.
Девочки, а куриное филе успеет проготовиться внутри за 5+5=10 мин? Рецепт оч аппетитный, спасибо!
Да, вполне приготовится. Если сомневаетесь - немного увеличьте время, но главное - не пересушить.
Добавить комментарий
Файлы должны быть менее 5 МБ.
Доступные расширения файлов: jpg jpeg.

Еще рецепты салатов

Салат Яичница (фото)

Салат 'Яичница'

Опубликовано: 15/04/2011 | Комментарии: 4 Иконка комментариев

Любой оригинально оформленный салат - украшение праздничного стола. Хочу предложить еще одну идею оформления, навеянную приближающимися праздниками. Подобным образом можно сделать любой салат.

Салат Мимоза (фото)

Салат 'Мимоза'

Опубликовано: 01/03/2011 | Комментарии: 3 Иконка комментариев

Приближается один из самых любимых весенних праздников - 8 марта. В связи с этим, я не могла обойти стороной и не приготовить популярный салат "Мимоза". Его ингредиенты - классические, только я добавила немного сыра.

Салат с курицей и черносливом (фото)

Салат с курицей и черносливом

Опубликовано: 13/05/2011 | Комментарии: 0 Иконка комментариев

Чернослив - вкусный и полезный продукт. В салатах его можно встретить не так часто. Однако сочетание курицы и чернослива - является классическим. Этот салат, несмотря на наличие майонеза, получился легким и питательным. Думаю, что также получится вкусно, если консервированные шампиньоны заменить на обжаренные свежие.