Рулет с семгой и сливочным сыром
Это блюдо представляет собой закуску на основе слабосоленой красной рыбы и сливочного сыра. Продукты укладываются слоями, а начинка закрепляется с помощью желатина. Закуска получается довольно сытной и даже может служить самостоятельным блюдом к бокалу вина или шампанского. Кроме этого рулет с семгой красиво смотрится в разрезе.
Ингредиенты: 300 гр. слабосоленой семги (или форели), 350 гр. сыра "Филадельфия", 1 ст.л. желатина, 100 мл. сливок жирностью 20%, укроп. Данное количество продуктов рассчитано на 6-7 порций.
Совет: Сыр "Филадельфия" можно заменить на любой сливочный сыр, например "Альметте" без добавок.
Время приготовления: 20 минут .
Общее время: 4 часа 20 минут .
-
Вот то, что вам понадобится:
- 300 гр. слабосоленой семги (или форели)
- 350 гр. сыра "Филадельфия"
- 1 ст.л. желатина
- 100 мл. сливок жирностью 20%
- укроп
-
Домашний рецепт приготовления:
Смешать сливки, желатин и оставить на 5-7 минут, чтобы желатин набух.
-
Воду нагреть практически до кипения. Емкость с желатином и сливками поставить в горячую воду, помешивать, чтобы желатин полностью растворился.
-
Укроп нарезать мелко.
-
Смешать сыр, укроп и сливки.
-
Форму (у меня 20х10х10) застелить пищевой пленкой, чтобы края свисали на 10 см. Выложить кусочки рыбы внахлест.
-
Выложить половину сливочной начинки.
-
Положить слой рыбы.
-
Выложить оставшуюся половину сливочной начинки.
-
Положить кусочки рыбы.
-
Края пленки загнуть, чтобы рыба была полностью закрыта. Поставить в холодильник на 3-4 часа. Перед подачей рулет нарезать ломтиками толщиной 1-1,5 см.
-
Приятного аппетита!Источник рецепта: http://www.cookforfun.ru/rulet-s-semgoy-i-slivochnim-sirom
Скачать этот рецепт в формате pdf
Опубликовано: 09/11/2012
Комментарии