Пудинг из рикотты со сливами


Пудинг из рикотты со сливами, фото



Эту выпечку по праву можно назвать пудингом за воздушность. В ее основе - нежная рикотта, которая традиционно готовится на сыворотке и имеет сладковатый тонкий вкус. Конечно, вы можете заменить рикотту на творог, но тогда структура выпечки будет больше похожа на запеканку. В качестве топпинга в рецепте использованы сливы. Однако сюда также подойдут любые сезонные фрукты, например, тонко нарезанные яблоки, груши или даже консервированные персики. Пудинг идеально подойдет для приготовления на завтрак или в качестве десерта к чаю.

Ингредиенты: 400 гр. слив, 250 гр. рикотты, 120 гр. манной крупы, 2 яйца, 500 мл. молока, 100 гр. сахара, 1 ст.л. ванильного сахара, цедра половины лимона, растительное масло, мука.

Совет: Рикотту можно заменить на обычный мелкозерненный творог.

  1. Ингредиенты для пудинга из рикотты со сливами
    • Готовится:1 час 20 минут
    • Общее время:1 час 30 минут
    • Кол-во порций:4-6 порций

    Вот то, что вам понадобится:

    1. 400 гр. слив
    2. 250 гр. рикотты
    3. 120 гр. манной крупы
    4. 2 яйца
    5. 500 мл. молока
    6. 100 гр. сахара
    7. 1 ст.л. ванильного сахара
    8. растительное масло, мука
    9. цедра половины лимона
  2. Шаг №1
    Домашний рецепт приготовления:

    Манную крупу залить молоком, поставить на огонь, нагреть, постоянно помешивая. Как только масса начнет густеть, выключить огонь, дать остыть.
  3. Шаг №2
    Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром.
  4. Шаг №3
    Перемешать рикотту.
  5. Шаг №4
    Смешать рикотту и яйца с сахаром, добавить цедру лимона (мелко натереть желтую кожицу), перемешать.
  6. Шаг №5
    Добавить манную кашу, перемешать - лучше это сделать миксером на медленной скорости.
  7. Шаг №6
    Форму (диаметр 20 см.) смазать растительным маслом, присыпать мукой.
  8. Шаг №7
    Выложить манное тесто.
  9. Шаг №8
    Из слив удалить косточки. Половинки слив выложить на тесто. Верх пудинга можно присыпать немного сахаром.
  10. Шаг №9
    Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать примерно 1 час.
  11. Шаг №10
    Вот так выпечка выглядит в разрезе.
  12. Финальная фотография блюда
    Приятного аппетита!

    Источник рецепта: http://www.cookforfun.ru/puding-iz-ricotti-so-slivami

Скачать этот рецепт в формате pdf

Рецепт от Юлии
Опубликовано: 12/11/2017

Комментарии

Спасибо за интересный и необычный рецепт, обязательно приготовлю на выходных. Меня слегка пугает такое количество манки, но я всегда чётко придерживаюсь рецепта, так что всё буду делать строго.
Ксения, манка помогает пудингу держать форму и делает его мягким и нежным. Количество манки здесь рассчитано именно для этих целей. Так что готовьте, не сомневайтесь:) Обязательно все получится.
Спасибо, успокоили:) теперь пойду в поисках слив и рикотты, в местном магазинчике их нет :( в выходные отпишусь о результате и прикреплю фото)
В общем, вкуснятина, конечно, получается. Вкус нежный-нежный, чувствуется богатый, но ненавязчивый букет вкуса. Кусочек по весу довольно тяжёленький получается! Цедра и сливы придают особый вкус. Отличное блюдо для завтрака и нежный десерт, который можно подать даже в кафе со спокойной совестью) У меня, естественно, не вышло так же красиво, но это не суть важно) кстати, форма у меня 26 см, и то пудинг почти всё место в ней занял.
Моя фотография рецепта: 
Очень рада, что рецепт понравился. Мне кажется, получилось очень даже красиво!
Спасибо большое за такой хороший рецепт. Мы испекли без слив и все равно получился очень вкусный завтрак!
Сливы здесь служат приятным дополнением, но и без них вкусно. Спасибо за отзыв.
Добавить комментарий
Файлы должны быть менее 5 МБ.
Доступные расширения файлов: jpg jpeg.

Еще рецепты сладкой и несладкой выпечки

Печенье домашнее (фото)

Печенье домашнее

Опубликовано: 03/12/2010 | Комментарии: 5 Иконка комментариев

Предлагаю вашему вниманию один из рецептов домашнего печенья. Мое печенье на сметане, за счет этого оно получается достаточно мягким. Отлично подойдет для чаепития.

Рецепт печенья Минутка (фото)

Печенье 'Минутка'

Опубликовано: 13/05/2014 | Комментарии: 9 Иконка комментариев

"Минутка" - вкусное и простое печенье для повседневной жизни. Оно получается нежное и даже немного хрустящее. Особую изюминку выпечке придает начинка. Вы можете использовать джем или повидло из любых ягод или фруктов. Если брать начинку разных цветов, то печенье получится, не только разным на вкус, но и различным на цвет. Хочу отметить, что печенье долго хранится и сохраняет аромат начинки.

Пицца Пепперони (фото)

Пицца 'Пепперони'

Опубликовано: 20/03/2011 | Комментарии: 21 Иконка комментариев

Пицца - это отличный способ быстро и вкусно перекусить. Конечно, когда она готовится в домашних условиях, то это требует больше времени и усилий. Однако результат того стоит. В этот раз я хочу предложить рецепт пиццы "Пепперони".