Пудинг из рикотты со сливами


Пудинг из рикотты со сливами, фото



Эту выпечку по праву можно назвать пудингом за воздушность. В ее основе - нежная рикотта, которая традиционно готовится на сыворотке и имеет сладковатый тонкий вкус. Конечно, вы можете заменить рикотту на творог, но тогда структура выпечки будет больше похожа на запеканку. В качестве топпинга в рецепте использованы сливы. Однако сюда также подойдут любые сезонные фрукты, например, тонко нарезанные яблоки, груши или даже консервированные персики. Пудинг идеально подойдет для приготовления на завтрак или в качестве десерта к чаю.

Ингредиенты: 400 гр. слив, 250 гр. рикотты, 120 гр. манной крупы, 2 яйца, 500 мл. молока, 100 гр. сахара, 1 ст.л. ванильного сахара, цедра половины лимона, растительное масло, мука.

Совет: Рикотту можно заменить на обычный мелкозерненный творог.

  1. Ингредиенты для пудинга из рикотты со сливами
    • Готовится:1 час 20 минут
    • Общее время:1 час 30 минут
    • Кол-во порций:4-6 порций

    Вот то, что вам понадобится:

    1. 400 гр. слив
    2. 250 гр. рикотты
    3. 120 гр. манной крупы
    4. 2 яйца
    5. 500 мл. молока
    6. 100 гр. сахара
    7. 1 ст.л. ванильного сахара
    8. растительное масло, мука
    9. цедра половины лимона
  2. Шаг №1
    Домашний рецепт приготовления:

    Манную крупу залить молоком, поставить на огонь, нагреть, постоянно помешивая. Как только масса начнет густеть, выключить огонь, дать остыть.
  3. Шаг №2
    Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром.
  4. Шаг №3
    Перемешать рикотту.
  5. Шаг №4
    Смешать рикотту и яйца с сахаром, добавить цедру лимона (мелко натереть желтую кожицу), перемешать.
  6. Шаг №5
    Добавить манную кашу, перемешать - лучше это сделать миксером на медленной скорости.
  7. Шаг №6
    Форму (диаметр 20 см.) смазать растительным маслом, присыпать мукой.
  8. Шаг №7
    Выложить манное тесто.
  9. Шаг №8
    Из слив удалить косточки. Половинки слив выложить на тесто. Верх пудинга можно присыпать немного сахаром.
  10. Шаг №9
    Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать примерно 1 час.
  11. Шаг №10
    Вот так выпечка выглядит в разрезе.
  12. Финальная фотография блюда
    Приятного аппетита!

    Источник рецепта: http://www.cookforfun.ru/puding-iz-ricotti-so-slivami

Скачать этот рецепт в формате pdf

Рецепт от Юлии
Опубликовано: 12/11/2017

Комментарии

Спасибо за интересный и необычный рецепт, обязательно приготовлю на выходных. Меня слегка пугает такое количество манки, но я всегда чётко придерживаюсь рецепта, так что всё буду делать строго.
Ксения, манка помогает пудингу держать форму и делает его мягким и нежным. Количество манки здесь рассчитано именно для этих целей. Так что готовьте, не сомневайтесь:) Обязательно все получится.
Спасибо, успокоили:) теперь пойду в поисках слив и рикотты, в местном магазинчике их нет :( в выходные отпишусь о результате и прикреплю фото)
В общем, вкуснятина, конечно, получается. Вкус нежный-нежный, чувствуется богатый, но ненавязчивый букет вкуса. Кусочек по весу довольно тяжёленький получается! Цедра и сливы придают особый вкус. Отличное блюдо для завтрака и нежный десерт, который можно подать даже в кафе со спокойной совестью) У меня, естественно, не вышло так же красиво, но это не суть важно) кстати, форма у меня 26 см, и то пудинг почти всё место в ней занял.
Моя фотография рецепта: 
Очень рада, что рецепт понравился. Мне кажется, получилось очень даже красиво!
Спасибо большое за такой хороший рецепт. Мы испекли без слив и все равно получился очень вкусный завтрак!
Сливы здесь служат приятным дополнением, но и без них вкусно. Спасибо за отзыв.
Отличный пудинг! Мы делали с грушами. Спасибо за рецепт!
Добавить комментарий
Файлы должны быть менее 5 МБ.
Доступные расширения файлов: jpg jpeg.

Еще рецепты сладкой и несладкой выпечки

Панкейки (фото)

Панкейки

Опубликовано: 11/03/2013 | Комментарии: 31 Иконка комментариев

Панкейки - это американские блинчики, приготовленные на молоке. Их толщина - приблизительно полсантиметра, но они могут быть и потолще, если положить на сковороду побольше теста. Размер панкейков также может быть разным - маленькие как оладушки или побольше, похожие на обычные блины. Панкейки - пышные, воздушные и нежирные, так как жарятся без масла.

Чебуреки домашние (фото)

Чебуреки домашние

Опубликовано: 20/10/2016 | Комментарии: 23 Иконка комментариев

Чебуреки - любимое многими блюдо. В наши дни для приготовления вкусных домашних чебуреков используется не только мясной фарш, но и многие другие начинки, например: грибы, картофель, капуста. Конечно, ими не стоит кормить близких каждый день - ведь это довольно калорийное блюдо. Однако изредка побаловать семью вполне можно. Есть несколько способов их приготовления.

Плюшка Московская (фото)

Плюшка 'Московская'

Опубликовано: 17/02/2015 | Комментарии: 92 Иконка комментариев

Московские плюшки - это любимая и знакомая с детства сдобная выпечка. Определенная форма в виде сердечек и верх, посыпанный сахаром - отличает эти плюшки от остальных дрожжевых булочек. Признаюсь честно, магазинные плюшки мне не всегда нравятся - они суховатые и не очень сладкие. Прелесть домашней выпечки в том, что вкус можно регулировать по своему желанию.