Пирожки с капустой

Пирожки с капустой, фото

Этот рецепт заинтересовал меня тем, что тесто для пирожков не только на кефире, но и без яиц. Я попробовала приготовить, и эксперимент действительно удался. Пирожки хорошо поднялись, получились пышными.

Ингредиенты для теста: 1 ст. кефира, 1/2 ст. растительного масла, 1 ст.л. сахара, 1/2 ч.л. соли, 1 пакетик сухих дрожжей (11 гр.), 3 - 3,5 ст. муки. 1 стакан - 250 мл. Из данного количества продуктов получается 12 - 14 пирожков.

Ингредиенты для начинки: 400 гр. капусты, 4 яйца, 2 небольшие луковицы, 1 желток для смазывания пирожков.

Совет: Начинка для таких пирожков может быть любой - рис с яйцом, картофель, мясной фарш и т.д.

Время приготовления: 2 часа .

Общее время: 2 часа 10 минут .

  • Ингредиенты для пирожков с капустой

    Вот то, что вам понадобится:

    1. 1 ст. кефира
    2. 1/2 ст. растительного масла
    3. 1 ст.л. сахара
    4. 1/2 ч.л. соли
    5. 1 пакетик сухих дрожжей (11 гр.)
    6. 3 - 3,5 ст. муки
    7. 400 гр. капусты
    8. 4 яйца и 1 желток
    9. 2 небольшие луковицы
  • Шаг №1
    Домашний рецепт приготовления:

    Перемешать кефир и масло, подогреть до теплого состояния.

  • Шаг №2
    Добавить соль, сахар, дрожжи, перемешать.

  • Шаг №3
    Добавить просеянную муку, замесить тесто. Тесто накрыть, поставить в теплое место, дать подняться (40-50 минут).

  • Шаг №4
    Пока тесто поднимается, готовим начинку: капусту и лук мелко нашинковать.

  • Шаг №5
    Яйца отварить, охладить, почистить, мелко нарезать.

  • Шаг №6
    Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить капусту и 1 стакан воды, накрыть крышкой и тушить, пока капуста не станет мягкой (приблизительно 20-25 минут). Крышку снять и потушить еще, пока вода полностью не выкипит.

  • Шаг №7
    Смешать тушеную капусту и яйца, немного посолить.

  • Шаг №8
    Тесто должно хорошо подняться и увеличиться вдвое.

  • Шаг №9
    Тесто выложить на слегка смазанную растительным маслом поверхность (также необходимо смазать маслом руки). От теста отщипнуть кусочек, скатать шарик, сделать лепешечку. На середину лепешки выложить начинку, края защипнуть.

  • Шаг №10
    На противень с пергаментной бумагой выложить пирожки. Смазать желтком. Выпекать при 180 градусах, пока не подрумянятся (30-40 минут).

Скачать этот рецепт в формате pdf

Опубликовано: 03/04/2011

Комментарии

Здравствуйте Юлия! Большое спасибо за все рецепты. Я чешка и очень люблю готовить в том числе и русские блюда, у Вас все ясно, видно просто супер. Спасибо, жду новых и новых рецептов. Успехов Вам! Елена
Елена, большое спасибо за добрые слова. Ради таких комментариев стоит стараться дальше :)
Очень доходчиво, просто и вкусно, спасибо!!!
ВЫГЛЯДИТ ОЧЕНЬ ВКУСНО,ПОПРОБУЮ ПРИГОТОВИТЬ
klass
Здравствуйте Юля! Спасибо большое за рецепт. Получилось очень вкусно.
Моя фотография рецепта: 
Малика, замечательные пирожки получились :)
Здравствуйте, Юлия! Спасибо за рецепт очень вкусных пирожков! Тесто просто изумительное, с начинкой проэкспериментировала, сделала сладкую (тыква, яблоки, корица). Все супер, с минимум продуктов, такая вкуснятина ммм...!
Можно вместо капусты положить картошку!
Пирожки с капустой обожаю! Но ни разу не пекла. Попробовала сегодня впервые печь пирожки, хотелось тесто, чтобы мягким было, все волновалась что не получится. Но я сама от себя не ожидала, какой получился результат. Оочень вкусно, тесто не твердое, нежное, рецепт простой!спасибо. Вот мой результат
Моя фотография рецепта: 
мои первые в жизни пирожки. Тесто замечательное. спасибо за рецепт!
Моя фотография рецепта: 
Пожалуйста :)
Спс вам за рецепты очень вкусные и красивые
И Вам спасибо.
Очень вкусные пирожки!!! В следующий раз буду делать двойную порцию, одну быстро умяли)))
Очень приятно, что пирожки понравились)
Добавить комментарий
Файлы должны быть менее 5 МБ.
Доступные расширения файлов: jpg jpeg.

Еще рецепты сладкой и несладкой выпечки

Пудинг из рикотты со сливами (фото)

Пудинг из рикотты со сливами

Опубликовано: 12/11/2017 | Комментарии: 8 Иконка комментариев

Эту выпечку по праву можно назвать пудингом за воздушность. В ее основе - нежная рикотта, которая традиционно готовится на сыворотке и имеет сладковатый тонкий вкус. Конечно, вы можете заменить рикотту на творог, но тогда структура выпечки будет больше похожа на запеканку. В качестве топпинга в рецепте использованы сливы.

Шарлотка на кефире (фото)

Шарлотка на кефире

Опубликовано: 22/09/2019 | Комментарии: 7 Иконка комментариев

В осенний сезон не могу не поделиться с вами рецептом вкусного пирога с яблоками - это шарлотка. В отличие от обычной шарлотки, этот пирог готовится с использованием кефира. Конечно, в основе выпечки яблоки - чем они вкуснее, тем сочнее получится пирог. Я использовала домашние садовые яблочки, поэтому от кожуры их не чистила. Если яблоки магазинные, то лучше все-таки их почистить.

Пирог с мясом (фото)

Пирог с мясом

Опубликовано: 31/05/2012 | Комментарии: 35 Иконка комментариев

Существует много вариантов приготовления мясных пирогов. Чаще всего пирог с мясом делают на дрожжевом тесте. Основные условия вкусного пирога - это тонкая и нежная основа, а также сочная начинка. Несмотря на то, что я использовала отварное мясо, на вкусе пирога это не отразилось.