Вы здесь

Таблица мер и веса продуктов

Пирог с черникой

Мне нравится готовить открытые пироги - они делаются несложно, выглядят красиво и начинка имеет ярко выраженный вкус. Песочный пирог с черникой - не исключение. В этом рецепте черника удачно сочетается со сливочной заливкой - начинка получилась нежной и сочной. За счет печенья основа не промокла и хорошо пропеклась.

Ингредиенты для основы: 150 гр. сливочного масла, 300 гр. муки, 8-9 ст.л. ледяной воды, 1 ст.л. сахара, 50 гр. песочного печенья.

Ингредиенты для начинки: 400 гр. черники, 2 яйца, 100 мл. сливок жирностью 20%, 100 гр. сахара. Данное количество продуктов рассчитано на форму диаметром 26 см.

Совет: Ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные.

Время приготовления: 1 час .

Общее время: 1 час 30 минут .

Вот то, что вам понадобится:
1. 150 гр. сливочного масла
2. 300 гр. муки
3. 8-9 ст.л. ледяной воды
4. 100 гр. + 1 ст.л. сахара
5. 50 гр. песочного печенья
6. 400 гр. черники
7. 2 яйца
8. 100 мл. сливок жирностью 20%

Домашний рецепт приготовления:

Холодное сливочное масло, сахар и муку измельчить в блендере до мелкой крошки, либо все эти ингредиенты порубить ножом также до мелкой крошки.

Постепенно добавляя ледяную воду, замесить тесто, скатать в шар (тесто получается эластичным и мягким). Тесто обернуть пленкой и положить в холодильник на 30 минут.

Достать тесто из холодильника, выложить в форму, распределив по дну формы и сделав бортики высотой 2-3 см.

Печенье измельчить в мелкую крошку.

Печенье выложить на основу тонким равномерным слоем.

Чернику выложить на основу. Запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.

Готовим заливку: яйца смешать с сахаром.

Добавить сливки, перемешать.

Пирог вытащить из духовки, залить сливочной массой и поставить в духовку еще на 20-25 минут. Готовый пирог полностью охладить, можно ненадолго поместить его в холодильник, чтобы начинка лучше застыла и стала более плотной.

Приятного аппетита!
Источник рецепта: http://www.cookforfun.ru/pirog-s-chernikoy

Скачать этот рецепт в формате pdf

Опубликовано: 23/07/2012

Комментарии

Ольга - 25/11/2015,

Очень вкусный пирог, все ингридиенты брала как в рецепте, только чернику пюрировала блендером, домашние не любят ягодками.Пирог пропекся хорошо.Но остывший намного вкуснее чем горячий, спасибо за хороший рецепт.

Юлия - 31/03/2017,

Классный пирог.Большое спасибо за такие чудесные рецепты

Yulia - 31/03/2017,

Спасибо Вам, что пользуетесь ими.

Добавить комментарий

Еще рецепты сладкой и несладкой выпечки

Коврижка постная

Опубликовано: 09/04/2011 | Комментарии: 3

Продолжаем серию постной вепечки. Такая коврижка поможет разнообразить постное меню. По вкусу она ничуть не уступает другим сладостям. Аромат корицы соблазнит даже самого искушенного сладкоежку, а курага и орехи дополнят вкус. Эту выпечку можно готовить не только в период поста.

Творожно-маковый пирог

Опубликовано: 27/07/2017 | Комментарии: 21

Уже очень давно я хотела приготовить пирог с маком. И вот, наконец, исполнила свое желание - результатом делюсь с вами. Основа - песочное тесто, начинка - творожно-маковая. Пирог получился в меру сладким. Сметанный крем, который покрывает пирог, хорошо оттеняет сладость и придает начинке легкую кислинку. Маковый пирог получился вкусный, именно такой, как я и планировала.

Пирог с яйцами и ветчиной

Опубликовано: 09/04/2011 | Комментарии: 0

Хочу поделиться рецептом незатейливого и сытного пирога на основе готового слоеного теста. Запеченные яйца в начинке похожи на нежное суфле. Такой пирог можно кушать как в горячем так и в холодном виде.