Котлеты из гречки с грибами

Котлеты из гречки с грибами, фото

Хочу поделиться с вами необычным рецептом котлет, которые идеально подходят для поста. Основным ингредиентом является вареная гречневая крупа, измельченная до однородного состояния. Котлеты из гречки имеют нежную, мягкую структуру и золотистую зажаренную корочку. Шампиньоны добавляют аромат. Количество грибов можно смело увеличивать, тогда вкус будет более выраженный. Такие котлеты могут быть как гарниром, так и самостоятельным постным блюдом.

Ингредиенты: 200 гр. гречки, 300 гр. шампиньонов, 100 гр. лука, 1 зубчик чеснока, 1 ч.л. картофельного крахмала, соль, растительное масло, мука.

Совет: Если вареная гречка получилась сухой, то можно добавить немного растительного масла.

  1. Ингредиенты для котлет из гречки с грибами
    • Готовится:40 минут
    • Общее время: 50 минут
    • Кол-во порций:8 котлет

    Вот то, что вам понадобится:

    1. 200 гр. гречки
    2. 300 гр. шампиньонов
    3. 100 гр. лука
    4. 1 зубчик чеснока
    5. 1 ч.л. картофельного крахмала
    6. соль
    7. растительное масло
    8. мука
  2. Шаг №1
    Домашний рецепт приготовления:

    Гречку промыть, залить водой и отварить до готовности.
  3. Шаг №2
    Лук нарезать мелко.
  4. Шаг №3
    Шампиноьны помыть и нарезать тонкими пластинами.
  5. Шаг №4
    Лук обжарить на растительном масле до прозрачности.
  6. Шаг №5
    Добавить грибы, и обжарить, пока не испарится жидкость.
  7. Шаг №6
    Так как фарш получается довольно густой, то рекомендую делать его порционно - в блендер положить небольшую порцию гречки, грибов c луком. Измельчить до однородного состояния и переложить в глубокую емкость. Подобным образом измельчить в блендере оставшиеся ингредиенты.
  8. Шаг №7
    Фарш посолить по вкусу, добавить крахмал и чеснок, выдавленный через пресс, все перемешать.
  9. Шаг №8
    Мокрыми руками сформировать из фарша колетку. Обвалять в муке с одной стороны.
  10. Шаг №9
    Перевернуть и обвалять в муке с другой стороны. Подобным образом сформировать остальные котлеты.
  11. Шаг №10
    В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла. Выложить котлеты и обжарить до золотистого цвета с одной стороны. Будьте внимательны, котлеты жарятся быстро.
  12. Шаг №11
    Перевернуть и обжарить с другой стороны также до золотистого цвета.
  13. Финальная фотография блюда
    Приятного аппетита!

    Источник рецепта: http://www.cookforfun.ru/kotleti-iz-grechki-s-gribami

Скачать этот рецепт в формате pdf

Опубликовано: 05/04/2015

Добавить комментарий
Файлы должны быть менее 5 МБ.
Доступные расширения файлов: jpg jpeg.

Еще рецепты вторых блюд

Фетучини с грибами и ветчиной (фото)

Фетучини с грибами и ветчиной

Опубликовано: 15/03/2012 | Комментарии: 16 Иконка комментариев

Фетучини - это один из видов итальянской пасты широкой, длинной формы. Как и при приготовлении любых макаронных изделий важно, что будет к ним подано. Особенно вкусными фетучини получаются со сливочным соусом. В соус можно добавить ветчину и грибы, тогда вкус станет более насыщенным.

Гнезда из макарон (фото)

Гнезда из макарон

Опубликовано: 21/05/2011 | Комментарии: 64 Иконка комментариев

Оригинально оформленное блюдо - это всегда украшение стола. Попробуем превратить обычные макароны и фарш в такое украшение - ничего сложного. Немного фантазии и блюдо станет приятным дополнением к вашему столу.

Гуляш из говядины (фото)

Гуляш из говядины

Опубликовано: 09/02/2011 | Комментарии: 3 Иконка комментариев

Гуляш - венгерское блюдо, которое традиционно готовится из говядины или баранины и больше напоминает суп. Я немного преобразовала и упростила классический рецепт. В таком гуляше ни что не отвлекает от вкуса мяса, говядина мягкая и нежная, а лук только добавляет тонкий аромат.