Кальмары по-китайски


Кальмары по-китайски, фото



Кальмары - вкусные, полезные и питательные. Самое трудоемкое дело - это их почистить. Обычно я чищу их сырыми, поддев кожицу ножом, но возможно это сделать и после варки. Конечно, можно облегчить процесс и купить уже сразу почищенные - это как вам удобнее. Главный секрет их приготовления - кальмары нельзя переваривать, иначе они получатся жесткими и невкусными. Я готовила кальмары в китайском стиле. Это блюдо можно подавать как закуску, так и второе. Они вкусные и в горячем, и в холодном виде.

Ингредиенты: 1 кг. кальмаров, 200 гр. лука, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. сахара, 3 зубчика чеснока, растительное масло для жарки.

Совет: Кальмары нельзя долго жарить или варить, иначе они станут жесткими.

  1. Ингредиенты для кальмаров по-китайски
    • Готовится:15 минут
    • Общее время:45 минут
    • Кол-во порций:6 порций

    Вот то, что вам понадобится:

    1. 1 кг. кальмаров
    2. 200 гр. лука
    3. 2 ст.л. соевого соуса
    4. 1 ч.л. сахара
    5. 3 зубчика чеснока
    6. растительное масло для жарки
  2. Шаг №1
    Домашний рецепт приготовления:

    Кальмары почистить от пленочек, промыть. Я чищу в сыром виде - пленка хорошо снимается, если поддеть её ножом или чем-то острым. Но можно чистить и вареные кальмары.
  3. Шаг №2
    Воду довести до кипения, положить кальмары в кипящую воду и варить 1 минуту.
  4. Шаг №3
    Слить воду, кальмары выложить на тарелку и дать им немного остыть.
  5. Шаг №4
    Кальмары разрезать вдоль на 4 части и нарезать тонкими полосками.
  6. Шаг №5
    Лук нарезать полукольцами.
  7. Шаг №6
    Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить 1 ч.л. сахара и немного потомить, пока сахар растворится.
  8. Шаг №7
    Добавить кальмары к луку, перемешать и обжарить 1 минуту.
  9. Шаг №8
    Добавить соевый соус и тушить еще 1 минуту. Выключить плиту, добавить чеснок, выдавленный через пресс, перемешать. На этом этапе кальмары надо попробовать на вкус - возможно вам захочется добавить немного соли и черного молотого перца. Я не добавляла - на мой вкус всего хватило.
  10. Финальная фотография блюда
    Приятного аппетита!

    Источник рецепта: http://www.cookforfun.ru/kalmari-po-kitayski

Скачать этот рецепт в формате pdf

Рецепт от Юлии
Опубликовано: 13/05/2020

Комментарии

Очень интересный рецепт! В выходные приготовлю. Юлия, спасибо за новые идеи:)
Вчера приготовила на 0,5 кг кальмаров. Нам с мужем очень понравилось, съели с большим удовольствием. Тоже не добавляла ни соли, ни перца. Рецепт в копилку. Спасибо Вам большое!!!!
Здорово, что приготовили и оценили.
Очень вкусненько получилось:) и очень быстро. Наконец-то руки дошли до этого рецепта. Юлия, спасибо за ваши универсальные и точно выверенные рецепты!
Добавить комментарий
Файлы должны быть менее 5 МБ.
Доступные расширения файлов: jpg jpeg.

Еще рецепты закусок и бутербродов

Тортилья с сыром и беконом (фото)

Тортилья с сыром и беконом

Опубликовано: 12/03/2012 | Комментарии: 0 Иконка комментариев

Тортилья - национальное блюдо Мексики. Лепешки могут быть сделаны как из кукурузной, так и пшеничной муки. Чаще всего в тортилью заворачивают различные начинки и обжаривают на огне до хрустящей корочки. Помимо этого такие лепешки могут заменить хлеб и отлично сочетаются с разными соусами. Я приготовила легкую закуску, которая подойдет к пиву или послужит дополнением к основному блюду.

Закуска Павлиний хвост (фото)

Закуска 'Павлиний хвост'

Опубликовано: 17/09/2012 | Комментарии: 11 Иконка комментариев

Эта закуска из баклажанов поразила меня своим внешним видом - она действтиельно похожа на красивый павлиний хвост. Яркие краски, оригинальное оформление - все эти составляющие сделали блюдо украшением праздничного стола. Если говорить про вкус, то закуска немного пикантная, а овощи добавляют свежесть.

Лепешки с курицей и овощами (фото)

Лепешки с курицей и овощами

Опубликовано: 08/02/2011 | Комментарии: 0 Иконка комментариев

Рецепт этого блюда поможет ответить на вопрос - что можно быстро приготовить. Обжаренное куриное мясо и овощи, завернутые в пшеничную лепешку - простой способ приготовления легкой закуски.