Вы здесь

Таблица мер и веса продуктов

Пирог с творогом и клюквой

Этот рецепт продолжает серию открытых пирогов с творогом. Сочетание сладкого и кислого - беспроигрышное. В данном случае оно как нельзя лучше нашло свое отражение. Основа и творожная начинка - сладкие и они хорошо оттенили кислый вкус клюквы.

Ингредиенты для основы: 1 яйцо, 1/2 ст. сахара, 100 гр. сливочного масла, 1 ч.л. разрыхлителя, 1,5 ст. муки. Данное количество продуктов рассчитано на 6 порций.

Ингредиенты для начинки: 500 гр. обезжиренного творога, 2 яйца, 3/4 ст. сахара, 1 ст.л. манной крупы с горкой, 200 гр. клюквы.

Совет: Также для начинки можно использовать бруснику.

Время приготовления: 1 час 30 минут .

Общее время: 1 час 40 минут .

Вот то, что вам понадобится:
1. 3 яйца
2. 1/2 + 3/4 ст. сахара
3. 100 гр. сливочного масла
4. 1 ч.л. разрыхлителя
5. 1,5 ст. муки
6. 1 ст.л. манной крупы с горкой
7. 200 гр. клюквы
8. 500 гр. творога

Домашний рецепт приготовления:

Готовим основу: яйцо взбить с сахаром.

Добавить сливочное масло, размягченное при комнатной температуре, взбить.

Добавить муку и разрыхлитель, замесить тесто. Тесто получается мягкое, как пластилин. Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник на 30 минут.

Готовим начинку: творог взбить с яйцами и сахаром.

Добавить манную крупу.

Добавить клюкву, оставить немного для украшения, перемешать.

Тесто вытащить из холодильника, выложить в разъемную форму. Распределить руками по дну формы, сделав бортики.

Выложить творожно-клюквенную начинку. Оставшуюся клюкву выложить на начинку. Выпекать при температуре 180 градусов 50-60 минут.

Приятного аппетита!
Источник рецепта: http://www.cookforfun.ru/pirog-s-tvorogom-i-klukvoy

Скачать этот рецепт в формате pdf

Опубликовано: 22/05/2011

Комментарии

Лана - 03/08/2012,

Оооочень вкусно, только что приготовила! Правильные пропорции творога и сахара, совсем не приторно, не думала, что клюква может быть такой вкусной в пироге! Ее кислинка здесь просто необходима! Всем советую:)

Анастасия - 15/12/2013,

Что-то у нас не хватило теста на бортики. Начинки получилось значительно больше, чтобы ее можно было внутри бортиков налить..

Алина - 08/01/2014,

может просто у вас размер формы не оказался таким же как в рецепте?

Маша - 08/02/2014,

Очень жидкая начинка получилось, так надо? ждём результата.. (:

Карина - 27/03/2015,

да , в пироге она не будет столь жидкой

надежда - 27/02/2014,

Такой красивенький получился!!! Запах превосходный)) Интуиция подсказала через 40 минут достать..получился то что надо (в газовой духовке на "6")

Анна - 19/03/2014,

Очень вкусный пирог.Спасибо

Елена - 01/04/2014,

спасибо за рецепт: просто, красиво и очень вкусно))))

ирина - 07/04/2014,

поставила в духовку жду результата

ирина - 07/04/2014,

я советую всем попробовать этот пирог по вкусу он превосходин и по красоте тоже

Катарина - 08/04/2014,

Юлия, а клюкву можно использовать замороженную или все таки ее неободимо будет разморозить?

Yulia - 08/04/2014,

Если я использую замороженную клюкву, то в этом случае заливаю ее горячей водой, даю немного постоять, чтобы клюква оттаяла.

Александра - 05/05/2014,

А это песочный пирог или обычный?Просто в песочный маргарин кладут

Yulia - 05/05/2014,

Основа - песочное тесто. В такое тесто можно класть как маргарин, так и сливочное масло.

Анна - 09/07/2014,

Очень вкусный пирог! Кислинка прям кстати, не приторный. Теста на бортики хватило, просто потоньше и равномерно его раскатала по форме. Она у меня, кстати, прямоугольная, но все получилось! Спасибо огромное!

Елизавета - 27/10/2014,

На тесто ушло намного больше муки,чем указано в рецепте, стакана 3 точно. Не знаю с чем это связано,все остальные компоненты по рецепту. Начинка очень жидкая,возможно так и надо. Сейчас стоит в духовке,посмотрим ,что получится.

Елизавета - 28/10/2014,

Зря я на начинку наговаривала, пирог получился просто замечательный и вкусный. А на второй день еще вкуснее))) спасибо за рецепт.

Наталья - 08/12/2014,

какая по диаметру ваша форма для запекания?

Yulia - 08/12/2014,

Я использовала форму диаметром 22 см.

Наталья - 16/12/2014,

спасибо)

Дарья - 27/12/2014,

У меня клюква уже перетертая с сахаром. Подойдёт?

Yulia - 27/12/2014,

Если клюква хорошо измельчена, то думаю, что ее можно использовать, перемешав с творожной начинкой. Либо клюкву можно выложить тонким слоем на тесто, а сверху залить творожной начинкой.

Larisa - 09/10/2015,

Не получилось. Какое-то не соответствие количества теста с количеством начинки, ЕСЛИ ВСЁ ДЕЛАТЬ ПО РЕЦЕПТУ. Тесто кое-как размазала по форме... Начинки изрядное количество - "с горкой". Начинка оооочень жидкая. Итог - верх жидкий и приторно сахарный.. Разваливается эта "каша" не эстетично. Жалко потраченного времени и продуктов.. Форма 22 см - для теста - нормально, для такого количества начинки явно маловата.. А стряпуха я со стажем. ))

Людмила - 23/01/2016,

Добрый день. Пирог получился очень вкусный. Даже превзошел мои ожидания. Творог у меня был только 5% и клюквы я положила примерно 300гр. Люблю покислее. Юля,спасибо большое за великолепный рецепт, буду и впредь его использовать.

Яна - 11/04/2016,

Шикарный пирог! Творога была маловато у меня, положила потертое на крупной терке яблоко. Семья стрескала за вечер, просят еще)) Спасибо за рецепт! Очень вкусно!

Юлия и эля - 15/04/2016,

Классно очень вкусно, мы без стажа, а получилось как в ресторане так вкусно, только мы вместо манки сметану добавили, объеденье супер, ингредиенты добавляли на глаз так привыкли просто все на глаз

Ольга - 01/05/2016,

спасибо большое за рецепт!очень вкусно!)

Элла - 12/05/2016,

Скажите,пожалуйста,какой размер формы вы испльзовали?

Yulia - 12/05/2016,

Я использовала форму диаметром 22 см.

Элла - 14/05/2016,

Получился очень вкусный.Всем понравился.Спасибо за рецепт.

Оля - 21/12/2016,

Пирог великолепный! Тесто супер, всего хватило. Удобно что все поэтапно: дочка (3 года) помогала все мешать. В другой раз только поменяю ягоду, для нашей семьи показалась горьковатой. Думаю с красной смородиной будет хорошо - но это все дело вкуса. А автору спасибо за красивый рецепт!

Моя фотография рецепта:

Yulia - 25/12/2016,

Спасибо за фото. Очень приятно, что рецепт пришелся по вкусу.

Наталья - 26/12/2016,

Интересно, а можно этот пирог испечь в мультиварке?

Yulia - 30/12/2016,

Не могу подсказать, не пекла в мультиварке.

Асылзат - 30/12/2016,

Здраствуйте вместо клюквы можно ли использовать малину

Yulia - 30/12/2016,

Да, вполне можно.

Асылзат - 31/12/2016,

Спасибо за рецепт, испекла с малиной вид и запах обалденный, вкус еще не пробовали!

Моя фотография рецепта:

Yulia - 31/12/2016,

Какой красивый пирог и не сомневаюсь, что вкусный!

Маруся - 04/01/2017,

Наподобие такого летом делала с клубникой - необычный получился,нашла в интернете рецепт "киш клубничный" называется. Думаю для зимы с клюквой - самое то будет, обязательно попробую! Спасибо за рецепт!

Елена - 10/01/2017,

Спасибо за рецепт. Очень вкусно. Пробовала заменить клюкву на чернику, тоже вкусно и цвет необычный.

Юлия - 14/11/2017,

Он у меня желтоватый вышел.. И это за полчаса, но форма была большая, а начинки немного. Пробовать мужа дождусь, но выглядит очень аппетитно. Спасибо!!!

Моя фотография рецепта:

Надежда - 29/07/2018,

А если заменить клюкву на бруснику?)

Ксения - 03/08/2018,

Совет: Также для начинки можно использовать бруснику. Написано же, что можно.

Татьяна - 30/10/2018,

впервые делала песочное тесто! и все получилось! и начинка тоже! клюкву брала замороженную и очень крупную. я правда боялась что клюква будет кислить и перетерла ее с сахаром в блендере. получилось вкусно и очень красиво! спасибо!

Yulia - 02/12/2018,

И Вам спасибо за отзыв.

Наталья - 28/11/2018,

Рецепт прям порадовал!Домашние все в восторге. Спасибо за новинку!

Моя фотография рецепта:

Yulia - 02/12/2018,

Большое спасибо!

Елена - 11/05/2019,

Благодарю за рецепт! У меня форма побольше прямоугольная, я в тесто добавила на 1/3 больше масла, сахара и муки. А начинку оставила в прежних пропорциях. Получилось супер!

Yulia - 12/05/2019,

Спасибо за отзыв.

Ксения - 15/09/2019,

Юлия, большая благодарность за рецепт творожного пирога. Он получается очень вкусным и красивым. Прекрасно держит форму. Рецепт выверен на 100%, всё отлично получается. Приготовлю ещё не раз, пирог на твёрдую пятёрку!

Моя фотография рецепта:

Ксения - 15/09/2019,

Хочется показать разрез пирога. Люблю, когда получается не только вкусно, но и красиво. Тут всё идеально сошлось)

Моя фотография рецепта:

Yulia - 18/09/2019,

Мне очень приятно, что готовите по моим рецептам) получается все красиво и вкусно и этот пирог- не исключение. Спасибо !

Даниэла - 11/08/2020,

Делаю по этому рецепту, но с малинкой. От творого зависит сильно консистенция. Получался и твёрдый и жидкий, но всегда вкусный

майя - 16/01/2021,

Большое спасибо за рецепт!!!очень понравился Ваш пирог.советую приготовить тем,кто сомневается в выборе из множества рецептов. п

Добавить комментарий

Еще рецепты сладкой и несладкой выпечки

Слоеный рулет с яблоками

Опубликовано: 19/09/2012 | Комментарии: 7

Урожай яблок в этом году удался и я в очередной раз задумалась над вопросом, что из них можно приготовить. В холодильнике оказалась пачка замороженного слоеного теста, и вот результат - сладкий рулет с яблоками и изюмом. Рецепт простой, и думаю, что справиться с ним сможет даже начинающая хозяйка.

Треугольники с паштетом

Опубликовано: 07/10/2010 | Комментарии: 4

Если вы задались вопросом, что приготовить из слоеного теста, то треугольники с паштетом - ответ на него. Это один из вариантов приготовления пирожков без особых хлопот. Обжарив их на растительном масле, вы получите сочные и вкусные пирожки.

Кексы со сгущенкой

Опубликовано: 25/11/2010 | Комментарии: 68

Эти кексы - для любителей сладкого. Я - одна из них, поэтому готовлю это блюдо с удовольствием. Нежная сладкая начинка как раз кстати к неочень сладкому тесту. Мои фото, как всегда, помогут понять процесс их приготовления.