Рулетики из баклажанов с сыром и морковью

Рулетики из баклажанов с сыром и морковью, фото

Рулетики из баклажанов - вкусная, сытная закуска. Для начинки я использовала сыр и грецкие орехи, которые хорошо сочетаются с баклажанами. Яркости блюду добавила мелко натертая морковь. Ну и конечно необходимо добавить немного чеснока для пикантного вкуса. Такие рулетики идеально подходят для пикника, так как они готовятся быстро и сохраняют вкус даже в холодном виде. Хранить их можно несколько дней в холодильнике в закрытом контейнере.

Ингредиенты: 500 гр. баклажанов, 150 гр. моркови, 150 гр. сыра, 30 гр. грецких орехов, 2 зубчика чеснока, соль, растительное масло, майонез.

Совет: Чтобы баклажаны получились менее жирными, можно смазать растительным маслом каждую пластину баклажана и обжарить с двух сторон на сухой сковороде.

  1. Ингредиенты для рулетиков из баклажанов с сыром и морковью
    • Готовится: 30 минут
    • Общее время: 40 минут
    • Кол-во порций:15 рулетиков

    Вот то, что вам понадобится:

    1. 500 гр. баклажанов
    2. 150 гр. моркови
    3. 150 гр. сыра
    4. 30 гр. грецких орехов
    5. 2 зубчика чеснока
    6. соль
    7. растительное месло
    8. майонез
  2. Шаг №1
    Домашний рецепт приготовления:

    Баклажаны разрезать на пластины толщиной 3-5 мм.
  3. Шаг №2
    Посолить и оставить на 20 минут, чтобы баклажаны дали сок.
  4. Шаг №3
    Морковь почистить, натереть на средней терке.
  5. Шаг №4
    Сыр натереть на средней терке.
  6. Шаг №5
    Грецкие орехи измельчить ножом или в блендере.
  7. Шаг №6
    Смешать морковь, орехи и сыр.
  8. Шаг №7
    Добавить чеснок, выдавленный через пресс и майонез, перемешать.
  9. Шаг №8
    Баклажаны промыть холодной водой, обсушить бумажным полотенцем, посолить.
  10. Шаг №9
    Растительное масло разогреть в сковороде, выложить баклажаны, обжарить с одной стороны до золотистого цвета.
  11. Шаг №10
    Перевернуть и обжарить до золотистого цвета с другой стороны.
  12. Шаг №11
    Выложить на салфетку, дать маслу впитаться в бумагу.
  13. Шаг №12
    На баклажан выложить немного морковно-сырной начинки.
  14. Шаг №13
    Свернуть рулетиком. Подобным образом приготовить остальные рулетики. При подаче украсить зеленью.
  15. Финальная фотография блюда
    Приятного аппетита!

    Источник рецепта: http://www.cookforfun.ru/ruletiki-iz-baklazhanov-s-sirom-i-morkovyu

Скачать этот рецепт в формате pdf

Опубликовано: 31/05/2015

Комментарии

Спасибо за рецепт! Великолепная закуска, очень вкусно! И готовится быстро :-)
Мне тоже понравился этот рецепт. Делаю теперь на все праздники. Особенно на пикник хорошо, съедается моментально. Спасибо
Очень вкусные рулетики, спасибо за рецепт. Приготовлю на деньрождение
Хороший рецепт! Спасибо. А какой сыр лучше взять?
Можно любой сыр типа Российского.
Рулетики получились очень необычными, и для разнообразия стола - вполне подойдет. Семье понравилось, мигом все съели, но мне кажется лишним грецкий орех, и чеснок, нужно обязательно, по рецепту, через чеснокодавку, а не мелко порехать, как я, и сыр брать самый вкусный, который вам нравиться, делала со сливочным сыром вместо майонеза, но больше готовить, наверное, не буду)
Добавить комментарий
Файлы должны быть менее 5 МБ.
Доступные расширения файлов: jpg jpeg.

Еще рецепты закусок и бутербродов

Кабачковая икра (фото)

Кабачковая икра

Опубликовано: 27/07/2012 | Комментарии: 9 Иконка комментариев

Я люблю кабачки в любом их исполнении - тушеные, жареные, вареные и т.д. Икра из кабачков является фаворитом среди этого разнообразия блюд. Мне давно хотелось приготовить кабачковую икру, чтобы она была как та, которая продается в магазине. На мой взгляд, эта икра получилась намного вкуснее - нежная, кремообразная консистенция, пикантная на вкус.

Новогодняя закуска Елочки (фото)

Новогодняя закуска 'Елочки'

Опубликовано: 02/12/2011 | Комментарии: 0 Иконка комментариев

Бутерброды с икрой - одна из самых популярных закусок на праздничном столе. Предлагаю уйти от стандартного исполнения. Для основы - приготовить сырные коржики, вместо масла использовать творожный сыр. Оригинальное оформление позволит разнообразить и украсить новогоднее меню.

Тарталетки с грибами (фото)

Тарталетки с грибами

Опубликовано: 29/09/2011 | Комментарии: 2 Иконка комментариев

Мне нравятся рецепты из разряда "быстро и просто". Закуски не являются исключением. Такие тарталетки с начинкой как раз способны сэкономить ваше драгоценное время при организации праздничного стола. Это блюдо можно подать как в теплом, так и в холодном виде.