Вы здесь

Таблица мер и веса продуктов

Брауни с тыквой

Брауни - это блюдо американской кухни. Оно может быть различных форм: от больших прямоугольников до маленьких квадратных кусочков. Брауни представляет собой шоколадный торт с запеченным верхом и влажной начинкой. В этом рецепте начинкой послужила тыква.

Ингредиенты для тыквенной начинки: 300 гр. очищенной тыквы, 100 гр. творожного сыра, 100 гр. сахарной пудры, 50 гр. масла, 1 яйцо, 1/2 ч.л. корицы, 100 гр. муки.

Ингредиенты для шоколадного теста: 3 яйца, 200 гр. масла, 200 гр. темного шоколада, 100 гр. сахара, 150 гр. муки, 70 гр. грецких орехов, щепотка соли.

Совет: Также можно использовать орехи: кешью, бразильский, пекан.

Время приготовления: 1 час .

Общее время: 1 час 10 минут .

Вот то, что вам понадобится:
1. 300 гр. очищенной тыквы
2. 100 гр. творожного сыра
3. 100 гр. сахарной пудры
4. 250 гр. масла
5. 4 яйца
6. 100 гр. сахара
7. 1/2 ч.л. корицы
8. 250 гр. муки
9. 70 гр. грецких орехов, щепотка соли

Домашний рецепт приготовления:

Орехи измельчить в блендере (либо мелко нарезать ножом).

Тыкву отварить в кипящей воде в течение 5 минут, чтобы она стала мягкая. Полностью слить воду и измельчить в блендере до однородной массы.

Смешать тыкву и остальные ингредиенты для тыквенной начинки.

Готовим шоколадную часть. Миксером взбить яйца, сахар.

На водяной бане растопить шоколад и масло.

Смешать растопленный шоколад и масло с взбитыми яйцами и сахаром.

Добавить муку и измельченные орехи, хорошо перемешать.

В форму (у меня 20х30см.), застеленную бумагой для выпечки, вылить шоколадную массу.

Далее столовой ложкой выложить тыквенную массу, делая небольшие разводы острой частью ножа.

Таким образом выложить всю тыквенную массу. Запекать в духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов, пока не запечется верх. Главное условие для брауни - лучше не досушить, чем пересушить. Если проколоть торт спичкой, то она должна быть слегка влажной. Торт необходимо полностью охладить перед подачей на стол.

Приятного аппетита!
Источник рецепта: http://www.cookforfun.ru/brauni-s-tikvoy

Скачать этот рецепт в формате pdf

Опубликовано: 28/12/2010

Комментарии

Анастасия - 12/11/2013,

Приятный десерт и красивое блюдо! Спасибо Вам :)

Ксения - 22/02/2019,

Наконец-то я приготовила брауни по этому рецепту! Я очень давно планировала, но тыква уходила на другие блюда, и вот теперь свершилось)) готовить не сложно, ингредиенты все доступные (как во всех ваших рецептах), результат уровня хорошей кофейни :) и внешне хорош собой. У меня он вздулся и треснул в процессе выпекания, но потом осел, и это почти незаметно. Структура очень интересная, тыква не чувствуется, а вот орехи и шоколад - да. Очень довольна, что наконец-то осуществила задуманное. Спасибо за рецепт, Юлия!

Моя фотография рецепта:

Yulia - 22/02/2019,

Ксюша, вот это красотища! Я уверена, что вкусно, так как брауни - это всегда вкусно. А с тыквой - еще и необычное сочетание. Спасибо за отзыв.

Добавить комментарий

Еще рецепты пирожных и тортов

Пирожное 'Горка'

Опубликовано: 30/12/2013 | Комментарии: 0

РЭто пирожное похоже на торт "Муравьиная горка", который уже есть на страницах сайта. Пирожное "Горка" отличается от торта по форме исполнения и структуре теста. Оно более нежное, рассыпчатое и подаваться может порционно. Каждое пирожное - это небольшая горочка, присыпанная белым снегом, которая напоминает нам о зимней поре.

Торт 'Чародейка'

Опубликовано: 01/03/2013 | Комментарии: 55

Я не смогла пройти мимо рецепта этого торта. Так как рецепт не новый и уже успел заслужить свою популярность, хочу всего лишь рассказать и показать, как готовлю его я. В основе торта - бисквитные коржи, смазанные заварным кремом и покрытые шоколадной глазурью. Этот десерт - истинное наслаждение для сладкоежек. Могу сказать однозначно - домашний торт "Чародейка" гораздо вкуснее магазинного.

Корзиночки с клубникой и заварным кремом

Опубликовано: 12/06/2012 | Комментарии: 10

Легкий вариант летней выпечки. Конечно, для начинки подойдут любые сезонные ягоды. В моем рецепте использована клубника. Сладкий заварной крем отлично сочетается со слегка кислой ягодой. Пирожные можно украсить листиками мяты - они добавят новые нотки во вкус.